Die Heimat dieses Sencha Tees ist das Dorf Osawa, das nördlich von Shizuoka, auf der oberen Seite des Abeflusses, auf 600m Höhe liegt. Die relative Höhe bewirkt, dass große Temperaturunterschiede zwischen Morgen und Abend vorherrschen, meistens begleitet von Morgennebeln. Diese Wetter- und Temperaturlage bezeichnet man als ideal für den Anbau von schmackhaftem Tee.
23 Teefarmer gibt es denn auch in Osawa, von denen sich 16 in der Osawa Research Development Study Group zusammen geschlossen haben, die einzigartig in Japan ihren eigenen lokalen Teewettbewerb abhalten, zu dem nur Tees aus Osawa zugelassen sind.
Die Osawa-Tees werden an den Hängen angepflanzt, was eine natürliche konstante Bewässerung mit ständigen Zu- und Ablauf von Wasser garantiert. Die Teepflanzer haben alle ihren eigenen Maschinenpark zur Produktion von dem Ur-Tee, Aracha. Obwohl die individuellen Ernten zwischen 35-60kg liegen, bringen Osawa-Tees eine Vielfalt von Geschmacksvariationen hervor.
Die Firma Hiraoka Tea übernimmt dann den zweiten Produktionsschritt, das Shiage oder Finishing, um für jeden Tee die ihm eigene Charakteristik hervorzubringen. Dies äußert sich im Aroma, Farbe, Geschmack und Shibumi des Tees.
Sencha Osawa hat ein mildes und sanftes Aroma, typisch für einen Tee aus den Bergen. Der erste Aufguß wird Sie durch seine Milde überraschen, der zweite durch seine Stärke.
GRÜNER TEE:
- Sorte Sencha
- 100 g loser Tee
- Frühjahrspflückung, First Flush, 1.Pflückung
- aus Japan, Osawa
- in Japan geerntet und verarbeitet
- in Aromaschutztüte verpackt, luftdicht verschweißt
- nach dem Öffnen kühl, luftdicht und lichtdicht lagern
- nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 6 Wochen aufbrauchen.
Für langanhaltenden Teegenuß empfehlen wir die Aufbewahrung von Sencha Osawa in einer japanischen Teedose.
ZUBEREITUNG:
- Temperatur: ca. 70 °C heißes Wasser
- 5 Gramm Tee für 450 ml Wasser
- Ziehzeit: erster Aufguss: 90 Sekunden, zweiter Aufguss: 10 Sekunden
Für optimalen Teegenuß empfehlen wir für die Zubereitung in einer japanischen Seitengriffkanne.
Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung von gutem Tee. Legen Sie eine kleine Ruhepause ein und genießen Sie bewußt Ihren Tee. Teetrinken hilft, Stress abzubauen. Nach einer guten Tasse Tee fühlt man sich gleich entspannter, gestärkt und zuweilen glücklich.
