Sencha Enshu - der Tee aus den Gärten des letzten Shogun.
Mit Beginn der Meiji Restauration (1868) wurde das System der politischen Führung geändert. Der Shogun in der Position eines Kanzlers übertrug die Macht zurück an den Tenno (Kaiser) und in der Konsequenz verloren die Samurai ihren Einfluß und ihre Beschäftigung.
Daher ordnete der letzte Shogun Tokugawa Yoshinobu seine Samurai an, das Schwert gegen den Plfug zu tauschen. Tee und Seide wurden die Haupt-Exportartikel Japans, der Hafen Shimizu in shizuoka wurde eröffnet, der Anbau von Tee wuchs rapide und es entstanden riesige Teegärten, nicht zuletzt mit tatkräftiger Hilfe und unter großen Mühen der arbeitslos gewordenen Samurai.
Dies ist der geschichtliche Hintergrund des Teeanbaugebietes Enshu.
Heute erstrecken sich die Teegärten Enshus in sanften Wellen bis an den Horizont, soweit das Auge reicht. Genießen Sie den Sencha Enshu, den Tee aus den Gärten des letzten Shoguns, bekannt für seinen sanften Geschmack beim ersten Schluck der zartgrünen Tasse, gefolgt von einer überraschenden Tiefe des Geschmacks beim Runterschlucken.
GRÜNER TEE:
- Sorte Sencha
- 100 g loser Tee
- aus Japan, Shizuoka, Enshu
- in Japan geerntet und verarbeitet
- in Aromaschutztüte verpackt, luftdicht verschweißt
- nach dem Öffnen kühl, luftdicht und lichtdicht lagern
- nach dem Öffnen möglichst innerhalb von 6 Wochen aufbrauchen.
Für langanhaltenden Teegenuß empfehlen wir die Aufbewahrung von Sencha Enshu in einer japanischen Teedose.
ZUBEREITUNG:
- Temperatur: ca. 80 °C heißes Wasser
- 5 Gramm Tee für 450 ml Wasser
- Ziehzeit: erster Aufguss: 60 Sekunden, zweiter Aufguss: 10 Sekunden
Für optimalen Teegenuß empfehlen wir für die Zubereitung in einer japanischen Seitengriffkanne.
Nehmen Sie sich Zeit für die Zubereitung von gutem Tee. Legen Sie eine kleine Ruhepause ein und genießen Sie bewußt Ihren Tee. Teetrinken hilft, Stress abzubauen. Nach einer guten Tasse Tee fühlt man sich gleich entspannter, gestärkt und zuweilen glücklich.
