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Sushiformer, Sushipresse, Tamago-Pfannen und andre Utensilien für die Zubereitung von Sushi sowie Donabe, die Tontöpfe, Gemüseschneider, Küchenreibe und weitere nützliche Helfer für die Küche.

Ungebrochen beliebt ist das Sushi-Essen mittlerweile auch bei uns in Deutschland. Die feinen Häppchen mit rohem Fisch, frischem Gemüse und anderen Zutaten sind in Japan das beliebte Pausenbrot für die Schüler, können aber auch als richtige Mahlzeiten gegessen werden. So gibt es dort spezielle Sushi Restaurants, in denen nur Sushi-Köche mit einer Kochlizenz für Sushi arbeiten dürfen. Aber Sushi-Happen kann man auch zu Hause selber machen. Schneiden Sie dafür einige Zutaten Ihrer Wahl zurecht und rollen diese in Noriblätter (Algenblätter) zu leckeren Röllchen wie Nori-Maki, Onigiri oder Temaki ein. Die notwendigen Sushiformer, Sushipresse, Hangiri Holzbottige für den Sushireis, Sushi Rollmatten aus Bambus, japanische Messer, Ingwerreibe und die Sushi-Teller finden Sie alle bei uns.

Hier finden Sie japanische Donabe, Ingwerreibe, Suribachi Reibe und Hibachi Tischgrills. Das Kochen mit Donabe bringt viele Vorteile. Aufgrund des Materials Ton steigt die Kochtemperatur langsamer als im Metalltopf, dadurch werden die Vitaminstoffe bestens erhalten. Auch werden beim Kochen Stoffe frei, welche die Speisen schmackhafter machen. In ländlichen Gegenden Japans wird der Reis noch in Donabe Tontöpfen gekocht. Auch manche Gourmet-Restaurants bieten ausschließlich Donabe-Gerichte an, die in Donabe Tontöpfen gekocht werden. Und Shabu Shabu (japanischer Fondue) läßt sich auch wunderbar mit einem großen Donabe kochen. Im Grunde genommen kann man fast alles in Donabe kochen, es dauert nur länger.

Ein weiteres sehr nützliches Küchengerät ist die Suribachi, eine schüsselförmige japanische Reibe mit scharfkantige Linien in der Innenseite. Hiesige Gourmet-Köche verwenden sie gerne für die Zubereitung von Pesto Saucen. Sehr zu empfehlen ist auch die preiswerte Ingwerreibe, mit der man im Nu frischen Ingwer fein reiben kann.

Mit dem japanischen Hibachi Holzgrill kann man auf dem Tisch Gemüse und Fleisch in fröhlicher Gesellschaft grillen.

Ein Tsukemonoki braucht man, um auf einfache Weise eingelegtes Gemüse selber zu machen.